Erdem Erol, 2015 senesinde kurulan Erol & Bostanoğlu Hukuk Bürosunun kurucu avukatıdır. Gayrimenkul Hukuku ve bağlantılı olarak İmar – İnşaat – Kentsel Dönüşüm Hukuku alanında süreçlerin yürütülmesi, sözleşmelerin hazırlanması, dava ve uyuşmazlıkların çözümü konularında danışmanlık faaliyeti yürütmektedir.

Ceza Hukuku, Miras Hukuku, Şirketler Hukuku, Sözleşmeler Hukuku, Bankacılık ve Finans Hukuku alanlarında da danışmanlık hizmeti sunan Erdem Erol, çeşitli özel hukuk ve ceza hukuku meselelerine ilişkin Türk ve yabancı müvekkillere danışmanlık sağlamak, ortaya çıkabilecek uyuşmazlıkların önüne geçmek ve halihazırda vukuu bulmuş uyuşmazlıkları çözüme kavuşturma faaliyetlerini yerine getirmek üzere deneyim edinmiştir.

İstanbul Barosuna kayıtlı olan Erdem Erol, lisans eğitimini Selçuk Üniversitesi Hukuk Fakültesinde (2014) tamamladı.  2022 senesinde Universität Wiende hukuk eğitimine başladı ve eğitim süreci devam etmekte. Adalet Bakanlığı siciline kayıtlı arabulucudur.